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Trucos de Cocina

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Trucos de Cocina

Mensaje por HECTOR JAVIER el Vie Oct 30, 2009 12:39 am

Aromatizar caldos:

Los caldos y sopas pueden aromatizarse agregándoles, durante la cocción, hierbas aromáticas o condimentos (clavo de olor, pimienta en grano, entre otros).

Arroz blanco:

Para que el arroz quede bien blanco, se le añade al agua de cocción unas gotas de jugo de limón

Arroz esponjado:

Para que el arroz te salga muy esponjadito y no batido lavalo tres veces, y cada vez que lo laves frotalo con tus manos como si lo tallaras, notaras que a la tercera vez que lo laves el agua ya estara transparente, eso quiere decir que lo desalmidonaste y estara listo. Otro tip: por cada taza de arroz usa 2 de agua dejalo hervir y al momento de que hierva le bajas la flama y lo tapas. Listo espera a que se evapore el agua restante.

Arroz pegado:

Se recomienda agregar una cucharada de jugo de limón al agua con que se hervirá el arroz, para evitar que éste se pegue a la olla.
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